CHÍCHARO HU`ITI
Chícharo hu`iti. Alimento Base: Cerdo, Corta las costillas de cerdo bien pequeñas. Fríe en su propia grasa. Agrega los dientes de ajo bien picaditos y revuelve. Incorpora el jugo de la naranja o del limón y el agua. Deja cocinar hasta que se...
Ingredientes
- 3 kilos de costilla de cerdo o lomo de cerdo
- 2 dientes de ajo
- 2 tazas de jugo de naranja agria o limón
- 1 litro aproximadamente de agua
- Sal a gusto
- 1/2 kilo de harina de maíz
Elaboración paso a paso
- Corta las costillas de cerdo bien pequeñas. Fríe en su propia grasa.
- Agrega los dientes de ajo bien picaditos y revuelve.
- Incorpora el jugo de la naranja o del limón y el agua.
- Deja cocinar hasta que se consuma el líquido y la carne esté tierna.
- Tuesta ligeramente la harina de maíz e incorpora la carne. Mezcla bien.
