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CHÍCHARO HU`ITI

Chícharo hu`iti. Alimento Base: Cerdo, Corta las costillas de cerdo bien pequeñas. Fríe en su propia grasa. Agrega los dientes de ajo bien picaditos y revuelve. Incorpora el jugo de la naranja o del limón y el agua. Deja cocinar hasta que se...
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Tiempo de preparación 55 minutos
Tiempo Total 55 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cerdo
Cocina: Paraguay
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 kilos de costilla de cerdo o lomo de cerdo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tazas de jugo de naranja agria o limón
  • 1 litro aproximadamente de agua
  • Sal a gusto
  • 1/2 kilo de harina de maíz

Method
 

  1. Corta las costillas de cerdo bien pequeñas. Fríe en su propia grasa.
  2. Agrega los dientes de ajo bien picaditos y revuelve.
  3. Incorpora el jugo de la naranja o del limón y el agua.
  4. Deja cocinar hasta que se consuma el líquido y la carne esté tierna.
  5. Tuesta ligeramente la harina de maíz e incorpora la carne. Mezcla bien.