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TERRINA DE POLLO CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TERRINA DE POLLO CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

Terrina de pollo con espárragos trigueros. Alimento Base: Pollo, Precalentar el horno a 225 ºC. Mezclar en un recipiente todos los ingredientes excepto los espárragos trigueros. Untar con un poquito de aceite un molde rectangular alargado (mejor...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pollo
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 800 g de pechuga de pollo picada
  • 1 huevo
  • 250 ml de nata líquida
  • 75 ml de coñac
  • 1 cucharadita de sal
  • 20 puntas de espárragos trigueros de lata

Method
 

  1. Precalentar el horno a 225 ºC.
  2. Mezclar en un recipiente todos los ingredientes excepto los espárragos trigueros.
  3. Untar con un poquito de aceite un molde rectangular alargado (mejor si es antiadherente) y verter la mitad de la mezcla anterior.
  4. Cubrirla con las puntas de espárragos y poner por encima la otra mitad de la mezcla de carne.
  5. Poner el molde dentro de una cazuela grande, resistente al horno, y llenar con agua hasta alcanzar los dos tercios aproximadamente de la capacidad de la cazuela, para que si el agua hierve no salte dentro del molde. H
  6. ornear entonces al baño maría durante 1 hora.
  7. Sacar el molde de la cazuela y dejar templar a temperatura ambiente.
  8. Cubrir el molde con film transparente y poner unos pesos encima (pueden ser unas latas o unos bricks) y dejar enfriar toda la noche con los pesos encima.