TORNILLOS CON GAMBAS AL AJILLO
Tornillos con gambas al ajillo. Alimento Base: Pasta Tornillos, Pelar las gambas, lavar las cáscaras en un colador bajo el chorro del agua fría y ponerlas en una olla con agua y sal, a cocer unos 10 minutos; colar y volver a calentar el caldo....
Ingredientes
- pasta tornillos, 350 gramos
- gamba 250 gramos
- ajo 2 unidades
- vino blanco 1/3 taza
- guindilla al gusto
- aceite de oliva virgen 4 cucharadas
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Pelar las gambas, lavar las cáscaras en un colador bajo el chorro del agua fría y ponerlas en una olla con agua y sal, a cocer unos 10 minutos; colar y volver a calentar el caldo.
- Cuando comience a hervir, incorporar la pasta y cocerla hasta que esté "al dente".
- Mientras se cuece la pasta, pelar los ajos, picarlos menudos y freirlos en el aceite caliente con la guindilla hasta que doren.
- Agregar el vino, mezclar y dejar reducir un poco.
- Agregar las gambas y cocer 1 minuto.
- Cuando la pasta esté en su punto, colarla, escurrirla bien y agregarla a la sartén con las gambas; revolver bien y servir inmediatamente.
