ARROZ FRITO VIETNAMITA CON GAMBAS

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ARROZ FRITO VIETNAMITA CON GAMBAS

Arroz frito vietnamita con gambas. Alimento Base: Arroz, Ponga 1/2 cucharada de aceite vegetal en un wok y fría los langostinos durante 1 min. Resérvelos. Añada el resto del aceite, los champiñones, las cebollas y los otros vegetales y fríalos...
Tiempo de preparación 1 h 30 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Arroz
Cocina Vietnam
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharita de salsa de soja
  • 500 gr. Langostinos Pelados
  • Granos de pimienta negra frescos
  • Sal
  • 1/2 copa de champiñones
  • Hongos allampas, setas, cogumelos (brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles. O setas picado
  • 750 gr. De arroz hervido
  • Calabacines cortados finos
  • 2 cebollas verdes cortadas en rodajas decoración
  • 1/ zanahoria cortado fino
  • 1/2 copa de alubias verdes cortadas en trocitos
  • 1 cucharada de vino de arroz o de Jerez seco

Elaboración paso a paso
 

  • Ponga 1/2 cucharada de aceite vegetal en un wok y fría los langostinos durante 1 min. Resérvelos.
  • Añada el resto del aceite, los champiñones, las cebollas y los otros vegetales y fríalos durante 2 min.
  • Luego añada de nuevo los langostinos al wok, junto con el resto de los ingredientes, excepto el arroz. Fríalos.
  • Por último añada el arroz y fríalo todo junto, hasta que el arroz cambie de color.
  • Póngalo en una fuente de servir y decorelo con las rodajas de cebollas verdes.