ENSALADA VERDE CON ALIÑO DE VINAGRETA FRANCESA
Ensalada verde con aliño de vinagreta francesa. Alimento Base: Lechuga, Vinagreta: Se unen sus ingredientes y se bate hasta producir una emulsión. Se lavan muy bien las lechugas, se remojan con un poquito de vinagre blanco y agua para cubrirlas....
Ingredientes
- 1/4 de lechuga romana
- 1/4 de lechuga iceberg
- 1/4 de lechuga hoja de roble
- 1/4 de radiccio
- 5 cucharadas de vinagre
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 diente de ajo entero
- 15 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Elaboración paso a paso
- Vinagreta: Se unen sus ingredientes y se bate hasta producir una emulsión.
- Se lavan muy bien las lechugas, se remojan con un poquito de vinagre blanco y agua para cubrirlas. Cortar las venas o partes duras y desechar.
- Se sacan, escurren y se secan muy bien con un paño limpio.
- Reservar.
- En una ensaladera poner todas las lechugas picadas con las manos en trozos grandes. Agregar la vinagreta y mezclar muy bien.
- Servir de inmediato.
