PAPAS EN ESCABECHE

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PAPAS EN ESCABECHE

Papas en escabeche. Alimento Base: Patata-Papa, Las papas se cuecen enteras, antes de que estén totalmente blandas se retiran del fuego y se cortan en cuadros. Los chiles se cortan en tiritas. Las cebollas en rodajas delgadas. Se sofríe en el...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Patata-Papa
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 papas
  • 4 chiles jalapeños
  • 3 cebollas grandes
  • 6 granos de pimienta
  • 3 hojas de laurel
  • 1/4 de taza de aceite de olivo
  • 2 cucharadas de vinagre
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Las papas se cuecen enteras, antes de que estén totalmente blandas se retiran del fuego y se cortan en cuadros.
  • Los chiles se cortan en tiritas.
  • Las cebollas en rodajas delgadas.
  • Se sofríe en el aceite la pimienta y las hojas de laurel, se incorporan todos los ingredientes y se dejan sazonar, se retira del fuego y se le agrega el vinagre.