HUEVOS DE LA FOGATA TACOS
Huevos de la fogata tacos. Alimento Base: Huevos, Batir las claras a nieve bien firme. Poner la leche a hervir en una cacerola de boca ancha De a poco y con una cuchara se va tomando el merengue que se cocina en la leche. Debe cocinarse de un lado...
Ingredientes
Method
- Batir las claras a nieve bien firme.
- Poner la leche a hervir en una cacerola de boca ancha
- De a poco y con una cuchara se va tomando el merengue que se cocina en la leche.
- Debe cocinarse de un lado y cuando se nota que el merengue cuajó se da la vuelta y se cocina del otro lado, se retira y se reserva.
- Terminados de cocinar los merengues se debe hacer una crema con la leche usada allí.
- En un bol se ponen las yemas, se baten con azúcar, se le agrega la vainilla, esto se echa en la leche así como la fécula de maíz disuelta con leche fría.
- Se deja hervir hasta que espese.
- Se retira del fuego, se pone en una fuente y encima se le ponen los merengues cocinados. Se sirve frío.
