CARTEDDATE

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CARTEDDATE

Carteddate. Alimento Base: Harina Blanca, Diluir la levadura en el vino Marsala con una pizca de sal y un pequeño vaso de agua tibia. Verter la harina sobre una superficie plana y poner en el centro un poco de aceite de oliva y la levadura de cerveza...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Harina Blanca
Cocina Italia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Harina blanca: 500 g
  • Aceite de oliva extravirgen: 6 cucharadas
  • Levadura de cerveza: 20 g
  • Miel: 4 cucharadas
  • Vino Marsala: 1 vaso pequeño
  • Sal
  • Aceite de oliva: abundante para freír
  • Para espolvorear:
  • Canela en polvo: la necesaria
  • Azúcar glas: el necesario

Elaboración paso a paso
 

  • Diluir la levadura en el vino Marsala con una pizca de sal y un pequeño vaso de agua tibia.
  • Verter la harina sobre una superficie plana y poner en el centro un poco de aceite de oliva y la levadura de cerveza diluida.
  • Amalgamar todo y mezclar hasta obtener una bola de pan homogéneo, luego dejarla reposar cubriéndola con un paño durante 2 horas.
  • Al final de este tiempo, extender la pasta con el rodillo hasta obtener una lámina muy fina y con un cortador de pasta formar muchas tiras de 5 cm de anchura y 50 cm de longitud; luego doblarlas a la mitad.
  • Enrollar las tiras en espiral y cerrar las extremidades.
  • Calentar abundante aceite de oliva en una sartén y cuando empiece a hervir echar las espirales.
  • Sacarlas, una a una, con una espumadera y ponerlas sobre papel de cocina.
  • Calentar la miel en una pequeña olla y sumergir las espirales de pasta, luego ponerlas en un plato y espolvorearlas con azúcar glas mezclado con canela en polvo.
  • Servirlas frías.