CARTEDDATE
Carteddate. Alimento Base: Harina Blanca, Diluir la levadura en el vino Marsala con una pizca de sal y un pequeño vaso de agua tibia. Verter la harina sobre una superficie plana y poner en el centro un poco de aceite de oliva y la levadura de cerveza...
Ingredientes
- Harina blanca: 500 g
- Aceite de oliva extravirgen: 6 cucharadas
- Levadura de cerveza: 20 g
- Miel: 4 cucharadas
- Vino Marsala: 1 vaso pequeño
- Sal
- Aceite de oliva: abundante para freír
- Para espolvorear:
- Canela en polvo: la necesaria
- Azúcar glas: el necesario
Elaboración paso a paso
- Diluir la levadura en el vino Marsala con una pizca de sal y un pequeño vaso de agua tibia.
- Verter la harina sobre una superficie plana y poner en el centro un poco de aceite de oliva y la levadura de cerveza diluida.
- Amalgamar todo y mezclar hasta obtener una bola de pan homogéneo, luego dejarla reposar cubriéndola con un paño durante 2 horas.
- Al final de este tiempo, extender la pasta con el rodillo hasta obtener una lámina muy fina y con un cortador de pasta formar muchas tiras de 5 cm de anchura y 50 cm de longitud; luego doblarlas a la mitad.
- Enrollar las tiras en espiral y cerrar las extremidades.
- Calentar abundante aceite de oliva en una sartén y cuando empiece a hervir echar las espirales.
- Sacarlas, una a una, con una espumadera y ponerlas sobre papel de cocina.
- Calentar la miel en una pequeña olla y sumergir las espirales de pasta, luego ponerlas en un plato y espolvorearlas con azúcar glas mezclado con canela en polvo.
- Servirlas frías.
