PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BECHAMEL CON MEJILLONES
Pimientos del piquillo rellenos de bechamel con mejillones. Alimento Base: Pimiento del piquillo, Hervir los mejillones y retirarlos de las vulvas. Se saltean luego, bien picados en un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadir el curry y el...
Ingredientes
- 8 pimientos del piquillo
- 200 gr. de mejillones
- 250 gr. de salsa bechamel
- 1 cucharadita de curry
- 1 cucharadita de perejil picado
- 1 cucharada de queso rallado
- 50 gr. de harina
- 1 huevo
- 150 cc. de aceite
Elaboración paso a paso
- Hervir los mejillones y retirarlos de las vulvas.
- Se saltean luego, bien picados en un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añadir el curry y el perejil, remover bien. Echar la bechamel removiendo mientras se añade la misma. Cocinar unos cuatro o cinco minutos. Añadir el queso rallado. Mezclar y rellenar los pimientos.
- Rebozarlos con la harina y el huevo batido, y freír por ambos lados.
