TORTA DE CASCOS DE GUAYABA
Torta de cascos de guayaba. Alimento Base: Guayaba, Verter en la licuadora la leche condensada, batir durante dos minutos, agregar las yemas de huevo, de una en una, y continuar batiendo durante diez minutos hasta obtener una crema espesa. A continuación,...
Ingredientes
Method
- Verter en la licuadora la leche condensada, batir durante dos minutos, agregar las yemas de huevo, de una en una, y continuar batiendo durante diez minutos hasta obtener una crema espesa.
- A continuación, colar los cascos de guayaba, reservar el jugo y partir los cascos por la mitad.
- Poner en un molde humedecido la mitad de la crema anteriormente preparada.
- Sobre ésta colocar los cascos de guayaba y cubrirlos con la crema restante.
- Introducir en el horno, precalentado a 205°f (120°c), durante una hora.
- Debe estar dorada sin que llegue a cuajar por completo.
- Mientras tanto, poner al fuego una cacerola con el jugo de guayaba reservado y el azúcar y cocinar hasta obtener un jarabe espeso.
- Verter este jarabe sobre las claras de huevo, batiendo continuamente hasta que estén a punto de nieve.
- Cuando haya pasado el tiempo de horneado, cubrir la torta con el merengue e introducir de nuevo en el horno caliente, pero apagado, durante 20 minutos para que el merengue se seque.
- Por último, retirar del horno y dejar reposar.
- Esperar a que se enfríe y poner en el congelador.
- Servir sin desmoldar.
