SALMÓN CON BRÓCOLI Y SALSA HOLANDESA AL MICROONDAS
Salmón con brócoli y salsa holandesa al microondas. Alimento Base: Salmón, Cocemos el brócoli en su jugo tapado en el microondas al 100 % de la potencia durante 5 minutos, hasta que esté blandito. Hacemos las rodajas de salmón con unas gotas...
Ingredientes
- 4 rajas de salmón fresco
- 500 g de ramitos de brécol
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta blanca
- Para hacer la sala:
- 3 yemas
- 1 cucharada de agua fría
- 300 g de mantequilla
- 2 cucharadas de vinagre de estragón
- Estragón fresco
- Sal
- Pimienta blanca
Elaboración paso a paso
- Cocemos el brócoli en su jugo tapado en el microondas al 100 % de la potencia durante 5 minutos, hasta que esté blandito.
- Hacemos las rodajas de salmón con unas gotas de aceite de oliva y las salpimentamos, tapamos y las metemos al microondas al 100 % de la potencia durante 5 minutos, esperamos un momentos para que las rodajas de salmón se terminen de hacer.
- Hacemos la salsa:
- Batimos en un cuenco las yemas de huevo con el agua, el vinagre y las especias, fundimos la mantequilla en el microondas.
- Cuando las yemas estén bien batidas añadimos la mantequilla fundida sin dejar de batir.
- Calentamos en el microondas durante 5 minutos al 100 % de la potencia, hasta que la salsa espese.
- Ponemos el las rodas en una fuente y añadimos la salsa por encima.
