En primer lugar cocer las patatas, hasta que estén blandas, hacer lo mismo con los huevos.

Una vez que los huevos estén cocidos, refrescar en agua fría, pelar, picar y reservar.

Pelar las patatas una vez estén templadas, y machacarlas con ayuda de un tenedor (tiene que quedar un puré espeso), salpimentar y rociar con aceite, mezclar bien.

Añadir al puré de patatas, el huevo picado, el atún, los tomates picados en dados, las aceitunas y la mayonesa, remover muy bien para mezclar todos los sabores.

Escaldar las hojas de repollo en agua hirviendo durante 2 minutos, escurrir y secar con ayuda de un papel absorbente.

Ahora vamos a rellenar las hojas de repollo una por una, extender una hoja de repollo y sobre ésta echar un poquito de tomate frito, seguidamente colocar una porción de la mezcla de puré de patata, (si se desea se puede echar otro poquito de tomate encima).

A continuación cerrar formando un paquetito y disponerlo sobre una fuente, hacer la misma operación con el resto de hojas de repollo.

Elaboración bechamel:

Poner en un recipiente a fuego lento la mantequilla, una vez derretida añadir la harina, importante mezclar bien para que no quede grumos.

A continuación ir añadiendo la leche poco a poco y sin dejar de remover, hasta obtener el espesor deseado, por último salpimentar y echar un poquito de nuez moscada.

Para finalizar verter la salsa bechamel sobre los paquetitos de repollo, colocar una rodaja de tomate en cada uno, espolvorear con orégano y queso rallado y gratinar en el horno durante unos minutos.

Decorar con hojas de rúcula, ahora está listo para llevar a la mesa y disfrutar!!.