SETAS DE BURDEOS

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SETAS DE BURDEOS

Setas de burdeos. Alimento Base: Seta, Limpiar y separar las cabezas de las setas, salpimentarlas. Freír diez minutos y luego pasarlos a otra sartén y cocinarlos durante tres cuartos de hora.Tomar los rabillos y picarlos. Mezclar con los chalotes...
Tiempo de preparación 1 h 15 min
Tiempo total 1 h 15 min
Plato Seta
Cocina Francia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 k de setas
  • 3 chalotes
  • 2 cdas de perejíl machacado
  • 2 copas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar y separar las cabezas de las setas, salpimentarlas.
  • Freír diez minutos y luego pasarlos a otra sartén y cocinarlos durante tres cuartos de hora.Tomar los rabillos y picarlos.
  • Mezclar con los chalotes tambien picados. Saltear esta mezcla durante diez minutos. Procurar de retirar todo al mismo tiempo. Salpimentar ambas cocciones.
  • Servir bien caliente. Adornar con el perejíl.