VATRUSHKA
Vatrushka. Alimento Base: Harina, Disuelva la levadura y 1 pizca de azúcar en leche tibia en un tazón. Deje reposar hasta que la levadura se ablande y comience a formar una espuma cremosa, de 5 a 10 minutos. Tamizar la harina en un tazón grande...
Ingredientes
Method
- Disuelva la levadura y 1 pizca de azúcar en leche tibia en un tazón.
- Deje reposar hasta que la levadura se ablande y comience a formar una espuma cremosa, de 5 a 10 minutos.
- Tamizar la harina en un tazón grande y hacer un pozo en el centro.
- Agregue la mezcla de levadura, mantequilla, sal, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 huevo y 2 cucharadas de azúcar.
- Mezcle suavemente hasta que se forme una masa.
- Transfiera a una superficie enharinada y amase hasta que la masa se vuelva flexible y ya no esté pegajosa, aproximadamente 5 minutos.
- Transfiera a un tazón engrasado.
- Cubra el recipiente con un paño de cocina húmedo y déjelo en un lugar cálido hasta que se duplique, de 1 1/2 a 2 horas.
- Golpee la masa, cubra y deje hasta que se duplique nuevamente, aproximadamente 1 hora.
- Engrase una bandeja para hornear con aceite.
- Divide la masa en 4 partes iguales.
- Cortar cada parte en 3 piezas iguales.
- Enrolle cada pedazo de masa en una bola y colóquelo en la bandeja para hornear preparada.
- Aplane cada pieza ligeramente y deje crecer durante 20 minutos.
- Combine el queso, 1 huevo, 2 cucharadas de azúcar, la crema agria y 1 cucharadita de extracto de vainilla en un tazón para el relleno.
- Use un vaso de agua para presionar una muesca para el relleno en el centro de cada pieza de masa.
- Cucharee el relleno y cepille con la yema de huevo.
- Repita con las piezas restantes de masa y el relleno.
- Cubra y deje crecer durante 20 a 25 minutos.
- Precaliente el horno a 200 grados C.
- Hornee en el horno precalentado hasta que estén doradas, de 15 a 20 minutos.
- Hornee en el horno precalentado hasta que estén doradas, de 15 a 20 minutos.
