MATE PAMPEANO

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MATE PAMPEANO

Mate pampeano. Alimento Base: Mate, Calentar un terroncito de azúcar, recoger con una cucharita y colocar en la calabaza. Tapar con la palma de la mano y sacudir para que el azúcar quemada impregne la superficie interior de la calabaza. Verter...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Mate
Raciones 1 comensales

Ingredientes
  

  • Azúcar 50 gramos
  • Mate 1/4 taza

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar un terroncito de azúcar, recoger con una cucharita y colocar en la calabaza.
  • Tapar con la palma de la mano y sacudir para que el azúcar quemada impregne la superficie interior de la calabaza.
  • Verter dentro un chorrito de agua caliente, agregar la yerba hasta tres quintas partes del mate e introducir la bombilla.
  • Incorporar agua muy caliente, hasta que el nivel de la infusión llegue a la boca del mate.
  • Espolvorear la superficie con un poco de azúcar, y cuando la infusión se asiente, agregar agua hasta que se forme un copete de espuma.