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SOPA DE TAPIOCA CON CREMA DE YEMAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SOPA DE TAPIOCA CON CREMA DE YEMAS

Sopa de tapioca con crema de yemas . Alimento Base: Tapioca, Se ponen los cubitos de caldo en una cacerola, añadiendo un litro y medio de agua hirviendo sobre ellos. Se acerca al fuego y cuando rompe el hervor se echa la tapioca y se deja cocer....
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Tapioca
Cocina: Paraguay
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 6 cubitos caldo
  • 1 y 1/2 litros agua
  • 50 gr. tapioca
  • 25 gr. mantequilla
  • 4 cucharadas nata
  • 2 yemas huevo
  • Sal

Method
 

  1. Se ponen los cubitos de caldo en una cacerola, añadiendo un litro y medio de agua hirviendo sobre ellos. Se acerca al fuego y cuando rompe el hervor se echa la tapioca y se deja cocer.
  2. Se ponen en la sopera las yemas y se deslíen con la nata, y dándole vueltas con la cuchara se le añade un poco de sopa hirviendo. Se añade la mantequilla, se mueve para que se deshaga y se termina de añadir el caldo; bien mezclado todo, se sirve.