BOLITAS DE YEMA Y COCO
Bolitas de yema y coco. Alimento Base: Huevo, Ponemos en una cazuela el agua, el azúcar y la piel de limón, lo cocemos hasta que se haga un almibar a punto de hebra. Batimos las yemas hasta que se queden muy espumosas. Vertemos sobre ellas el...
Ingredientes
Method
- Ponemos en una cazuela el agua, el azúcar y la piel de limón, lo cocemos hasta que se haga un almibar a punto de hebra.
- Batimos las yemas hasta que se queden muy espumosas.
- Vertemos sobre ellas el almíbar lentamente y mezclamos todo bien.
- Añadimos tres cucharadas de coco rallado y lo mezclamos.
- Cocemos todo al baño maría y removemos con una cuchara de madera hasta que se forme una masa que se separa de los bordes del recipiente.
- Ponemos el azúcar molido y el resto del coco rallado en un plato, cuando la masa esté templada hacemos unas pequeñas bolas y las pasamos por el azúcar y el coco rallado.
- Las colocamos en moldes de papel como si fueran caramelos.
