LENTEJAS CON PAPAJOTE
Lentejas con papajote. Alimento Base: Lenteja, Se dejan en remojo las lentejas un par de horas antes de cocinarlas. Cocer las lentejas en una cacerola con el agua suficiente, el laurel y unos dientes de ajo. Cinco minutos antes de apartarlas le...
Ingredientes
- 500 grs de lentejas
- 1 cebolla mediana
- 1 cabeza de ajos
- Cominos
- Pimentón picante
- 2 ó 3 hojas de laurel
- Aceite de oliva
- Agua
- 1 pimiento choricero
- 2 patatas pequeñas
- Sal
- Para los papajotes:
- Un vaso de caña de leche
- Una pizca de sal
- Una pizca de bicarbonato o levadura
- Harina la que admita la masa
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Se dejan en remojo las lentejas un par de horas antes de cocinarlas. Cocer las lentejas en una cacerola con el agua suficiente, el laurel y unos dientes de ajo. Cinco minutos antes de apartarlas le agregamos las patatas troceadas y el sofrito, que habremos realizado a parte, compuesto de la cebolla bien dorada, los ajos, el pimiento choricero y l pimentón, agregándoselo todo a las lentejas al tiempo que le añadimos la sal y los papajotes.
- La realización de los papajotes está basada en la mezcla de todos los ingredientes, una vez mezclados se fríen en abundante aceite de oliva hasta conseguir el dorado deseado.
