ENSALADA DE REMOLACHA ROJA CON TRUCHA Y SALMÓN AHUMADOS AL ESTRAGÓN

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ENSALADA DE REMOLACHA ROJA CON TRUCHA Y SALMÓN AHUMADOS AL ESTRAGÓN

Ensalada de remolacha roja con trucha y salmón ahumados al estragón. Alimento Base: Remolacha, Lavar las patatas muy bien y ponerlas en la olla a presión con 1 taza de agua con sal durante 10 minutos, contando desde que la olla alcance la presión...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Remolacha
Cocina Francia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Remolacha roja cocida 1 unidad
  • Patata 500 gramos
  • Salmón ahumado 100 gramos
  • Trucha ahumada 100 gramos
  • Perejil picado 1 cucharada
  • Diente de ajo 1 unidad
  • Aceite de oliva 5 cucharadas
  • Vinagre de estragón 2 cucharadas
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar las patatas muy bien y ponerlas en la olla a presión con 1 taza de agua con sal durante 10 minutos, contando desde que la olla alcance la presión y baje el fuego. (El tiempo dependerá del tamaño).
  • Sacar las patatas y cuando pierdan el exceso de calor, pelarlas y trocearlas un poco más grandes que para ensaladilla.
  • Colocarlas en una ensaladera.
  • Pelar la remolacha y cortarla en dados y colocarlo sobre la patata; cortar los ahumados en tiritas y añadirlo.
  • Mezclar el perejil y el ajo picado, aceite y vinagre, sal y pimienta, y regar la ensalada.