ENSALADA DE REMOLACHA ROJA CON TRUCHA Y SALMÓN AHUMADOS AL ESTRAGÓN
Ensalada de remolacha roja con trucha y salmón ahumados al estragón. Alimento Base: Remolacha, Lavar las patatas muy bien y ponerlas en la olla a presión con 1 taza de agua con sal durante 10 minutos, contando desde que la olla alcance la presión...
Ingredientes
- Remolacha roja cocida 1 unidad
- Patata 500 gramos
- Salmón ahumado 100 gramos
- Trucha ahumada 100 gramos
- Perejil picado 1 cucharada
- Diente de ajo 1 unidad
- Aceite de oliva 5 cucharadas
- Vinagre de estragón 2 cucharadas
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Lavar las patatas muy bien y ponerlas en la olla a presión con 1 taza de agua con sal durante 10 minutos, contando desde que la olla alcance la presión y baje el fuego. (El tiempo dependerá del tamaño).
- Sacar las patatas y cuando pierdan el exceso de calor, pelarlas y trocearlas un poco más grandes que para ensaladilla.
- Colocarlas en una ensaladera.
- Pelar la remolacha y cortarla en dados y colocarlo sobre la patata; cortar los ahumados en tiritas y añadirlo.
- Mezclar el perejil y el ajo picado, aceite y vinagre, sal y pimienta, y regar la ensalada.
