HUEVOS EN SALSA ROJA MEXICANOS

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HUEVOS EN SALSA ROJA MEXICANOS

Huevos en salsa roja mexicanos. Alimento Base: Huevo, Se tuesta el chile en el comal, se desvena y se muele en el molcajete, se agrega el ajo y los jitomates hervidos. Se pone la salsa al fuego con œ taza de agua, la sal, las ciruelas y el epazote....
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Huevo
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 8 huevos
  • 100 grs. de chile guajillo
  • 3 dientes de ajo
  • 250 grs. de jitomate
  • 1 ramita de epazote
  • 50 grs. de manteca
  • 18 ciruelas amarillas silvestres enteras
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se tuesta el chile en el comal, se desvena y se muele en el molcajete, se agrega el ajo y los jitomates hervidos.
  • Se pone la salsa al fuego con œ taza de agua, la sal, las ciruelas y el epazote.
  • Se deja a fuego lento 8-10 minutos y se dejan poniendo los huevos a que se cuezan en la salsa.