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RECETA DE CREMA DEL KINGS GARDEN BAKERY

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RECETA DE CREMA DEL KINGS GARDEN BAKERY

Receta de crema del kings garden bakery. Alimento Base: Caquis, Batir tres yemas de huevo con el azúcar y a continuación poner en un cazo al baño maría. Añadir la pulpa de los caquis y 2 vasos de agua. Remover el contenido hasta que comience...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Caquis
Cocina: Brasil
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 caquis maduros
  • 100 grs de chocolate
  • 6 huevos frescos
  • 100 grs de azúcar o fructosa
  • 2 cucharadas de gelatina en polvo.

Method
 

  1. Batir tres yemas de huevo con el azúcar y a continuación poner en un cazo al baño maría.
  2. Añadir la pulpa de los caquis y 2 vasos de agua.
  3. Remover el contenido hasta que comience a espesar.
  4. Entonces añada el chocolate a trocitos y remover hasta que se disuelva.
  5. Hacer la gelatina según las instrucciones del envase.
  6. A continuación añadirla al cazo y apartar del fuego.
  7. Cuando se enfríe un poco, añada las claras batidas a punto de nieve.
  8. Remueva enérgicamente para conseguir una mezcla homogénea.
  9. Coloque la mezcla en 4 copas de postre y refrigere hasta que se cuaje la mousse.