RECETA DE CREMA DEL KINGS GARDEN BAKERY
Receta de crema del kings garden bakery. Alimento Base: Caquis, Batir tres yemas de huevo con el azúcar y a continuación poner en un cazo al baño maría. Añadir la pulpa de los caquis y 2 vasos de agua. Remover el contenido hasta que comience...
Ingredientes
- 4 caquis maduros
- 100 grs de chocolate
- 6 huevos frescos
- 100 grs de azúcar o fructosa
- 2 cucharadas de gelatina en polvo.
Elaboración paso a paso
- Batir tres yemas de huevo con el azúcar y a continuación poner en un cazo al baño maría.
- Añadir la pulpa de los caquis y 2 vasos de agua.
- Remover el contenido hasta que comience a espesar.
- Entonces añada el chocolate a trocitos y remover hasta que se disuelva.
- Hacer la gelatina según las instrucciones del envase.
- A continuación añadirla al cazo y apartar del fuego.
- Cuando se enfríe un poco, añada las claras batidas a punto de nieve.
- Remueva enérgicamente para conseguir una mezcla homogénea.
- Coloque la mezcla en 4 copas de postre y refrigere hasta que se cuaje la mousse.
