CUETE MECHADO CON GRAVY DE CHAMPIÑONES

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CUETE MECHADO CON GRAVY DE CHAMPIÑONES

Cuete mechado con gravy de champiñones. Alimento Base: Carne, Preparación: Meche el cuete y, dentro de los orificios introduzca tocino, jamón, ciruelas pasas, pimiento morrón y aceitunas; sazónelo con ajo, pimienta y sal; colóquelo en un recipiente...
Tiempo de preparación 3 h
Tiempo total 3 h
Plato Carne
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kilo de cuete
  • 100 gramos de jamón
  • 100 gramos de tocino
  • 100 gramos de aceitunas rellenas
  • 10 ciruelas pasas deshuesadas
  • 1 pimiento rojo picado en trozos regulares
  • 100 gramos de champiñones
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • Ajo sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Preparación:
  • Meche el cuete y, dentro de los orificios introduzca tocino, jamón, ciruelas pasas, pimiento morrón y aceitunas; sazónelo con ajo, pimienta y sal; colóquelo en un recipiente con dos tazas de agua y hornéelo durante dos horas.
  • Para hacer el gravy:
  • Retírele al cuete el jugo que soltó y póngalo en un recipiente junto con los champiñones a que hierva, agréguele la fécula de maíz previamente disuelta en un cuarto de taza de agua fría, moviéndole hasta que se cueza en 8 ó 10 minutos.