PATATAS MARÍA LUISA

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PATATAS MARÍA LUISA

Patatas maría luisa. Alimento Base: Patata-Papa, Pelar y cortar las patatas en rodajas finas, sazonar un poquito y freír en una sartén con abundante aceite (sin dejar que se quemen). Sacar, escurrir y reservar. Preparar la bechamel: Poner en...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Patata-Papa
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1,5 k de patatas
  • Salsa de tomate frito
  • Queso rallado
  • Aceite
  • Sal
  • Para la bechamel:
  • 100 g de harina
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla
  • 1 l de leche
  • Sal pimienta
  • Nuez moscada opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar y cortar las patatas en rodajas finas, sazonar un poquito y freír en una sartén con abundante aceite (sin dejar que se quemen).
  • Sacar, escurrir y reservar.
  • Preparar la bechamel: Poner en un recipiente a fuego lento la mantequilla, una vez derretida añadir la harina, importante mezclar bien para que no quede grumos.
  • A continuación ir añadiendo la leche poco a poco y sin dejar de remover, hasta obtener el espesor deseado, por último sazonar y echar un poquito de nuez moscada.
  • Disponer en una fuente refractaria una base de bechamel, encima una base con las patatas, una capa de salsa de tomate, y para finalizar una capa de bechamel.
  • Cubrir por encima con queso rallado a gusto, y gratinar en el horno hasta que el queso se funda.
  • Servir caliente y que aproveche!.