SALSA DE HONGOS AL WHISKY

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SALSA DE HONGOS AL WHISKY

Salsa de hongos al whisky. Alimento Base: Hongos, Colocar los hongos en remojo en agua fría durante 20 minutos. Luego lavarlos dentro del agua de remojo para retirar el polvillo que puedan tener, colar el agua con un cedazo, picar los hongos, reservar....
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Hongos
Cocina Majadahonda
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 50 gr. de hongos secos
  • 1 cebolla española
  • 200 gr. de tomates cherry pelados
  • 2 medidas de whisky
  • 1 taza de caldo light
  • Sal pimienta verde
  • Rocío vegetal

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar los hongos en remojo en agua fría durante 20 minutos.
  • Luego lavarlos dentro del agua de remojo para retirar el polvillo que puedan tener, colar el agua con un cedazo, picar los hongos, reservar.
  • Pelar y picar finamente la cebolla cubrirla con rocío vegetal y rehogarla en una sartén caliente.
  • Agregar luego los hongos, el whisky, esperar a que esté evapore e incorporar el resto de los ingredientes con el agua de remojo, continuar la cocción 10 minutos más.
  • Servir acompañando vegetales o carnes.