SOPA DE KAKI CON HELADO DE MIEL DE NARANJA

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SOPA DE KAKI CON HELADO DE MIEL DE NARANJA

Sopa de kaki con helado de miel de naranja. Alimento Base: Kakis, Triturar la carne de Kaki con el azúcar, zumo de limón y agua, pasar por el chino y reservar en frío. Para el helado de miel calentar la leche, batir las yemas con la miel, y añadir...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Kakis
Cocina Croacia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 4 kakis
  • 1 limón
  • 200 gr. azúcar
  • Agua
  • Helado de miel:
  • 1 litro de leche
  • 9 yemas huevo
  • 300 gr. miel
  • 1 dcl. nata
  • Azúcar de azahar

Elaboración paso a paso
 

  • Triturar la carne de Kaki con el azúcar, zumo de limón y agua, pasar por el chino y reservar en frío.
  • Para el helado de miel calentar la leche, batir las yemas con la miel, y añadir la nata y el agua de azahar.
  • Cocer a la inglesa, pasar por la turbina.
  • Poner un cucharón de sopa de kaki en un plato sopero y una bola de helado en el centro