RECETA DE PAN HIPERPROTEICO POR EL PROFESOR SMITH
Receta de pan hiperproteico por el profesor smith. Alimento Base: Harina común, Integral y de Centeno, Ponga los ingredientes secos en una superficie limpia, mezcle con una cdta. de azúcar y otra de sal. Coloque levadura seca, una cdta. de azúcar...
Ingredientes
- 1/2 taza de harina común
- 1/2 taza de harina integral
- 1/2 taza de harina de centeno
- 1 taza de germen de trigo
- 1 taza de salvado de trigo
- 1/2 taza de semillas de linaza
- 3 cucharadas rasas de levadura seca
- Sal
- Azúcar rubia
- Aceite de oliva para untar.
Elaboración paso a paso
- Ponga los ingredientes secos en una superficie limpia, mezcle con una cdta. de azúcar y otra de sal.
- Coloque levadura seca, una cdta. de azúcar y agua caliente en un recipiente, revuelva y deje levar 15 minutos.
- Haga un agujero en el centro de la mezcla seca y vierta la levadura.
- Añada agua caliente hasta lograr una pasta homogénea.
- Unte un molde metálico con el aceite de oliva y deje la masa en el interior hasta 1,5 cm del borde, déjelo en un lugar tibio durante una hora.
- Después hornee durante hora y media.
- Desmolde y vuelva a hornear durante unos cinco minutos, para que quede crujiente.
