RECETA DE PAN HIPERPROTEICO POR EL PROFESOR SMITH

RECETA DE PAN HIPERPROTEICO POR EL PROFESOR SMITH

Receta de pan hiperproteico por el profesor smith. Alimento Base: Harina común, Integral y de Centeno, Ponga los ingredientes secos en una superficie limpia, mezcle con una cdta. de azúcar y otra de sal. Coloque levadura seca, una cdta. de azúcar...

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Tiempo de preparación 2 50

Tiempo Total 2 50

Raciones: 6 comensales

Plato: Harina común, Integral y de Centeno

Cocina: Colombia

Ingredients Method

Ingredientes

1/2 taza de harina común
1/2 taza de harina integral
1/2 taza de harina de centeno
1 taza de germen de trigo
1 taza de salvado de trigo
1/2 taza de semillas de linaza
3 cucharadas rasas de levadura seca
Sal
Azúcar rubia
Aceite de oliva para untar.

Method

Ponga los ingredientes secos en una superficie limpia, mezcle con una cdta. de azúcar y otra de sal.
Coloque levadura seca, una cdta. de azúcar y agua caliente en un recipiente, revuelva y deje levar 15 minutos.
Haga un agujero en el centro de la mezcla seca y vierta la levadura.
Añada agua caliente hasta lograr una pasta homogénea.
Unte un molde metálico con el aceite de oliva y deje la masa en el interior hasta 1,5 cm del borde, déjelo en un lugar tibio durante una hora.
Después hornee durante hora y media.
Desmolde y vuelva a hornear durante unos cinco minutos, para que quede crujiente.