FARFEL CON CHAMPIÑONES
Farfel con champiñones. Alimento Base: Matzo Farfel, Sumergir los Farfel en el agua hirviendo. Retirar enseguida y colar. Batir las yemas, agregar el Farfel, sal y pimienta. Dorar la cebolla con los champiñones en el aceite. Agregar el matzo meal...
Ingredientes
- 2 tazas de matzo Farfel
- 3 claras de huevo
- 3 yemas de huevo
- 2 tazas de agua hirviendo
- 1 cebolla picadita
- 1/4 taza de aceite
- 150 grs. de champiñones frescos rebanados
- 2 cucharadas de matzó meal
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Elaboración paso a paso
- Sumergir los Farfel en el agua hirviendo. Retirar enseguida y colar.
- Batir las yemas, agregar el Farfel, sal y pimienta.
- Dorar la cebolla con los champiñones en el aceite.
- Agregar el matzo meal y revolver.
- Añadir la mezcla de Farfel a fuego medio por 3 minutos y revolviéndolo constantemente.
- Batir las claras a punto de nievo y revolver suavemente con la mezcla anterior.
- Engrasar un pírex, colocar la mezcla y hornear a 350 °F por 35 minutos o hasta que esté doradito.
