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TEMPURA DE POLLO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TEMPURA DE POLLO

Tempura de pollo. Alimento Base: Pollo, Preparar 16 tajadas de lomo de pollo (pechuga). Pelar una zanahoria y cortarla al tamaño de lápiz (juliana) Cocer las zanahorias y judías con poco de sal. Poner dos tajadas de lomo en el tajadero y condimentarlas...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Japón
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Lomo de pollo pechuga: 300 g,
  • Queso: 50 g
  • Zanahoria: 1
  • Judías: 8
  • Harina: 1 taza
  • Huevo 1 o 2 + Agua = 1 taza (en total),
  • Sal
  • Pimienta: un poco
  • Aceite vegetal
  • Salsa de soja: 3 cucharadas
  • Mirín: 3 cucharadas
  • Sake: 3 cucharadas.

Method
 

  1. Preparar 16 tajadas de lomo de pollo (pechuga).
  2. Pelar una zanahoria y cortarla al tamaño de lápiz (juliana)
  3. Cocer las zanahorias y judías con poco de sal.
  4. Poner dos tajadas de lomo en el tajadero y condimentarlas con un poco de sal y pimienta.
  5. Pues enrollar las verduras de y queso con lomo. (Preparar 8 rollos para 4 personas).
  6. Para freír Tempura, mezclar harina y un huevo con agua fría en un tazón.
  7. En la sartén preparar aceite vegetal suficiente y freír los rollos pasados con la mezcla de harina de 5).
  8. En la otra sartén echar salsa de soja, mirín y sake en una proporción de 1:1:1 y cocer la salsa a fuego vivo.
  9. Poner los rollos fritos y echar la salsa.