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CONEJO AL OREGANATO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CONEJO AL OREGANATO

Conejo al oreganato. Alimento Base: Conejo, Corte el conejo en trozos y sazónelo. En una sartén grande se coloca aceite y se saltean los trozos de conejo. A medida que se van dorando los trozos se van pasando a una cacerola. Agregar la cebolla...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Conejo
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 conejo
  • 3/4 kg de papas
  • 1/4 kg de tomates pelados y picados
  • 1 cebolla
  • 70 g de orégano picado
  • 2 dientes de ajo
  • 100 cc de vino blanco
  • 2 hojas de laurel
  • Nuez moscada en polvo
  • Aceite
  • Tomillo
  • Perejil picado
  • Sal a gusto

Method
 

  1. Corte el conejo en trozos y sazónelo.
  2. En una sartén grande se coloca aceite y se saltean los trozos de conejo.
  3. A medida que se van dorando los trozos se van pasando a una cacerola.
  4. Agregar la cebolla y el vino tapar la cacerola y dejar reducir durante 10 minutos.
  5. En una procesadora coloque el ajo el orégano picado el tomillo y el perejil.
  6. Diluya la preparación en una o dos cucharadas de aceite y un poco de caldo y procesar.
  7. Luego viértalo a la cacerola. Anadir luego la nuez moscada y los tomates.
  8. Tape de nuevo la cacerola hasta que esté tierno.
  9. A media cocción coloque las papas en rodajas.
  10. Sirva en la misma cacerola de barro.
  11. Espolvoreelas con orégano fresco.