CONEJO AL OREGANATO
Conejo al oreganato. Alimento Base: Conejo, Corte el conejo en trozos y sazónelo. En una sartén grande se coloca aceite y se saltean los trozos de conejo. A medida que se van dorando los trozos se van pasando a una cacerola. Agregar la cebolla...
Ingredientes
- 1 conejo
- 3/4 kg de papas
- 1/4 kg de tomates pelados y picados
- 1 cebolla
- 70 g de orégano picado
- 2 dientes de ajo
- 100 cc de vino blanco
- 2 hojas de laurel
- Nuez moscada en polvo
- Aceite
- Tomillo
- Perejil picado
- Sal a gusto
Elaboración paso a paso
- Corte el conejo en trozos y sazónelo.
- En una sartén grande se coloca aceite y se saltean los trozos de conejo.
- A medida que se van dorando los trozos se van pasando a una cacerola.
- Agregar la cebolla y el vino tapar la cacerola y dejar reducir durante 10 minutos.
- En una procesadora coloque el ajo el orégano picado el tomillo y el perejil.
- Diluya la preparación en una o dos cucharadas de aceite y un poco de caldo y procesar.
- Luego viértalo a la cacerola. Anadir luego la nuez moscada y los tomates.
- Tape de nuevo la cacerola hasta que esté tierno.
- A media cocción coloque las papas en rodajas.
- Sirva en la misma cacerola de barro.
- Espolvoreelas con orégano fresco.
