CONEJO AL OREGANATO

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CONEJO AL OREGANATO

Conejo al oreganato. Alimento Base: Conejo, Corte el conejo en trozos y sazónelo. En una sartén grande se coloca aceite y se saltean los trozos de conejo. A medida que se van dorando los trozos se van pasando a una cacerola. Agregar la cebolla...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Conejo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 conejo
  • 3/4 kg de papas
  • 1/4 kg de tomates pelados y picados
  • 1 cebolla
  • 70 g de orégano picado
  • 2 dientes de ajo
  • 100 cc de vino blanco
  • 2 hojas de laurel
  • Nuez moscada en polvo
  • Aceite
  • Tomillo
  • Perejil picado
  • Sal a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Corte el conejo en trozos y sazónelo.
  • En una sartén grande se coloca aceite y se saltean los trozos de conejo.
  • A medida que se van dorando los trozos se van pasando a una cacerola.
  • Agregar la cebolla y el vino tapar la cacerola y dejar reducir durante 10 minutos.
  • En una procesadora coloque el ajo el orégano picado el tomillo y el perejil.
  • Diluya la preparación en una o dos cucharadas de aceite y un poco de caldo y procesar.
  • Luego viértalo a la cacerola. Anadir luego la nuez moscada y los tomates.
  • Tape de nuevo la cacerola hasta que esté tierno.
  • A media cocción coloque las papas en rodajas.
  • Sirva en la misma cacerola de barro.
  • Espolvoreelas con orégano fresco.