POTAJE TRADICIONAL DE TERQUE
Potaje tradicional de terque. Alimento Base: Legumbres, La noche anterior a su preparación, se ponen a remojar en agua las habichuelas y también por separado los garbanzos. En la olla se echan las habichuelas con agua, se le añade un tomate seco...
Ingredientes
- Habichuelas
- Garbanzos
- Tomate seco o crudo
- 1 Cabeza de Ajos
- Media cebolla
- Patatas
- Aceite
- Pimienta molida
- 1 hoja de laurel
- Sal.
Elaboración paso a paso
- La noche anterior a su preparación, se ponen a remojar en agua las habichuelas y también por separado los garbanzos.
- En la olla se echan las habichuelas con agua, se le añade un tomate seco o crudo, una cabeza de ajos, media cebolla picada, una poquita de pimienta molida, un cucharón de aceite, una hoja de laurel y sal.
- Cuando todo esté hirviendo se le añaden los garbanzos y por último cuando ya está todo cocido se le echan las patatas.
- Este potaje se puede comer acompañado de panecillos de huevo, bacalao o acelgas.
