POTAJE TRADICIONAL DE TERQUE

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POTAJE TRADICIONAL DE TERQUE

Potaje tradicional de terque. Alimento Base: Legumbres, La noche anterior a su preparación, se ponen a remojar en agua las habichuelas y también por separado los garbanzos. En la olla se echan las habichuelas con agua, se le añade un tomate seco...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Legumbres
Cocina Terque
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Habichuelas
  • Garbanzos
  • Tomate seco o crudo
  • 1 Cabeza de Ajos
  • Media cebolla
  • Patatas
  • Aceite
  • Pimienta molida
  • 1 hoja de laurel
  • Sal.

Elaboración paso a paso
 

  • La noche anterior a su preparación, se ponen a remojar en agua las habichuelas y también por separado los garbanzos.
  • En la olla se echan las habichuelas con agua, se le añade un tomate seco o crudo, una cabeza de ajos, media cebolla picada, una poquita de pimienta molida, un cucharón de aceite, una hoja de laurel y sal.
  • Cuando todo esté hirviendo se le añaden los garbanzos y por último cuando ya está todo cocido se le echan las patatas.
  • Este potaje se puede comer acompañado de panecillos de huevo, bacalao o acelgas.