Corte el conejo en trozos y sazónelo.
En una sartén grande se coloca aceite y se saltean los trozos de conejo.
A medida que se van dorando los trozos se van pasando a una cacerola.
Agregar la cebolla y el vino tapar la cacerola y dejar reducir durante 10 minutos.
En una procesadora coloque el ajo el orégano picado el tomillo y el perejil.
Diluya la preparación en una o dos cucharadas de aceite y un poco de caldo y procesar.
Luego viértalo a la cacerola. Anadir luego la nuez moscada y los tomates.
Tape de nuevo la cacerola hasta que esté tierno.
A media cocción coloque las papas en rodajas.
Sirva en la misma cacerola de barro.
Espolvoreelas con orégano fresco.
