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SOPA DEGALLINA INDIA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SOPA DEGALLINA INDIA

Sopa degallina india. Alimento Base: Gallina, Cortar la gallina en porciones (de cada gallina hacer 8 porciones) y lavarla en agua fría hasta que quede limpia. Seguidamente cocer las porciones en agua con condimento (sazonador) de pollo junto con...
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Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Gallina
Cocina: El Salvador
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 gallinas indias
  • 2 cebollas
  • 3 zanahorias
  • 2 güisquiles
  • 6 pipianes
  • 2 to mates medianos
  • 1 cabeza de ajo
  • 1/2 libra de ejotes
  • 10 hojas de albahaca de gallina
  • 1 manojo pequeño de hierbabuena
  • 1 onza de sal
  • 1/4 de onza de pimienta blanca
  • 1 taza de arroz

Method
 

  1. Cortar la gallina en porciones (de cada gallina hacer 8 porciones) y lavarla en agua fría hasta que quede limpia.
  2. Seguidamente cocer las porciones en agua con condimento (sazonador) de pollo junto con las cebollas y el ajo.
  3. Las verduras cortarlas en trozos y agregarlas cuando la carne esté blanda junto con el arroz lavado, es decir, más o menos una hora o hasta que la gallina esté blandita.
  4. Después, darle olor al caldo con la albahaca de gallina y la hierbabuena, al mismo tiempo sazonarla con la sal y pimienta.
  5. Al servir la sopa, si gustan pueden agregarle un poquito de limón para darle otro sabor.