Cortar la gallina en porciones (de cada gallina hacer 8 porciones) y lavarla en agua fría hasta que quede limpia.
Seguidamente cocer las porciones en agua con condimento (sazonador) de pollo junto con las cebollas y el ajo.
Las verduras cortarlas en trozos y agregarlas cuando la carne esté blanda junto con el arroz lavado, es decir, más o menos una hora o hasta que la gallina esté blandita.
Después, darle olor al caldo con la albahaca de gallina y la hierbabuena, al mismo tiempo sazonarla con la sal y pimienta.
Al servir la sopa, si gustan pueden agregarle un poquito de limón para darle otro sabor.
