FLAN DE MAICENA CON ESENCIA DE VAINILLA PARA CELÍACOS

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FLAN DE MAICENA CON ESENCIA DE VAINILLA PARA CELÍACOS

Flan de maicena con esencia de vainilla para celíacos. Alimento Base: Maicena, Disolver la Maicena en un poco de leche. Colocar en un tazón enlozado el resto de la leche con el azúcar y llevar al fuego fuerte hasta que hierva. Reducir el fuego...
Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Maicena
Cocina Uruguay
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 5 cdas. al ras de Maicena
  • 1/2 litro de leche
  • 1/4 taza de azúcar
  • 2 yemas
  • 1 cdita. de esencia de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Disolver la Maicena en un poco de leche.
  • Colocar en un tazón enlozado el resto de la leche con el azúcar y llevar al fuego fuerte hasta que hierva.
  • Reducir el fuego a mínimo, agregar de a poco la Maicena disuelta y revolver continuamente durante 2 minutos.
  • Retirar, entibiar un poco y añadir las yemas apenas batidas, mezclando muy bien.
  • Llevar a fuego suave y cocinar 3 minutos, revolviendo siempre.
  • Retirar, agregar la esencia y mezclar.
  • Colocar en una budinera acaramelada o en pequeños moldes individuales.
  • Dejar enfriar, poner en la heladera, y desmoldar.