FLAN DE MAICENA CON ESENCIA DE VAINILLA PARA CELÍACOS
Flan de maicena con esencia de vainilla para celíacos. Alimento Base: Maicena, Disolver la Maicena en un poco de leche. Colocar en un tazón enlozado el resto de la leche con el azúcar y llevar al fuego fuerte hasta que hierva. Reducir el fuego...
Ingredientes
- 5 cdas. al ras de Maicena
- 1/2 litro de leche
- 1/4 taza de azúcar
- 2 yemas
- 1 cdita. de esencia de vainilla
Elaboración paso a paso
- Disolver la Maicena en un poco de leche.
- Colocar en un tazón enlozado el resto de la leche con el azúcar y llevar al fuego fuerte hasta que hierva.
- Reducir el fuego a mínimo, agregar de a poco la Maicena disuelta y revolver continuamente durante 2 minutos.
- Retirar, entibiar un poco y añadir las yemas apenas batidas, mezclando muy bien.
- Llevar a fuego suave y cocinar 3 minutos, revolviendo siempre.
- Retirar, agregar la esencia y mezclar.
- Colocar en una budinera acaramelada o en pequeños moldes individuales.
- Dejar enfriar, poner en la heladera, y desmoldar.
