JUGO DE CHONTADURO

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JUGO DE CHONTADURO

Jugo de chontaduro. Alimento Base: Chontadur, Se cocinan los chontaduros por una hora, se escurren y se pelan, se corta en cascos la pulpa y se bota a pepa. La pulpa se pila con un poco de agua y se cuela, se le agrega más agua y azúcar y se bate...
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo total 1 hora
Plato Chontadur
Cocina Colombia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Azúcar al gusto
  • Agua al gusto
  • Chontaduro al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Se cocinan los chontaduros por una hora, se escurren y se pelan, se corta en cascos la pulpa y se bota a pepa.
  • La pulpa se pila con un poco de agua y se cuela, se le agrega más agua y azúcar y se bate o licúa.
  • Si se prefiere como chicha, se deja en olla de barro a fermentar, tapada con un lienzo, por dos o tres días.