JUGO DE CHONTADURO
Jugo de chontaduro. Alimento Base: Chontadur, Se cocinan los chontaduros por una hora, se escurren y se pelan, se corta en cascos la pulpa y se bota a pepa. La pulpa se pila con un poco de agua y se cuela, se le agrega más agua y azúcar y se bate...
Ingredientes
- Azúcar al gusto
- Agua al gusto
- Chontaduro al gusto
Elaboración paso a paso
- Se cocinan los chontaduros por una hora, se escurren y se pelan, se corta en cascos la pulpa y se bota a pepa.
- La pulpa se pila con un poco de agua y se cuela, se le agrega más agua y azúcar y se bate o licúa.
- Si se prefiere como chicha, se deja en olla de barro a fermentar, tapada con un lienzo, por dos o tres días.
