KHAO PAD KHAI HOROPHA

Table of Contents

KHAO PAD KHAI HOROPHA

Khao pad khai horopha. Alimento Base: Arroz, Caliente el aceite, en el wok a fuego medio, entonces eche las hojas de albahaca y fríalas durante 1 a 2 min. Retírelas con la espumadera, no apague la hornalla, y colóquelas sobre papel absorbente...
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Arroz
Cocina Tailandia
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Arroz de grano largo cocido 500 g
  • Pollo cortado en trozos pequeños 375 g
  • Aceite de maíz 125 ml
  • Albahaca las hojas lavadas y escurridas 1 taza
  • Echalotes cortados en rodajas finas 3
  • Ajo cortados en tajadas finas 2 dientes
  • Ají rojo grande, sin semilllas, picado 1
  • Cebollas de verdeo picada 1 cda.
  • Salsa Tai de pescado 2 cdtas.
  • Sal a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Caliente el aceite, en el wok a fuego medio, entonces eche las hojas de albahaca y fríalas durante 1 a 2 min. Retírelas con la espumadera, no apague la hornalla, y colóquelas sobre papel absorbente para que escurran.
  • Eche en el wok el echalote y saltee, moviendo el recipiente desde el mango, unos 3 min. Retire, dejando el recipiente en la hornalla, con la espumadera y coloque la verdura sobre papel absorbente.
  • Luego, deje 2 cucharadas de aceite en el wok y saltee, siempre moviendo el recipiente, el ajo y el ají durante 1 min.. Entonces, agregue el pollo y saltee, a fuego fuerte durante unos 5 min.o hasta que esté cocido.
  • Añada el arroz y la cebolla de verdeo y saltee, siempre moviendo el recipiente, durante otros 5 min, entonces agregue la salsa y si es, necesario sale.
  • Después añada la mitad de la alhabaca, mezcle con la cuchara y coloque la preparación en la fuente. Rocíe con el resto de alhabaca y el echalote frito