PAN TOSCANO
Pan toscano. Alimento Base: Harina, Retire el carozo a las aceitunas y pu00edquelas en trozos pequeu00f1os. Luego, coloque en el bol la harina, en forma de corona y en el centro eche la levadura desmenuzada. Tambiu00e9n en el centro coloque las aceitunas,...
Ingredientes
- 1 k de harina de trigo
- 50 g de levadura de cerveza fresca
- 150 g de aceituna negras escurridas
- Aceite de oliva
- Sal
- 1/2 l de agua tibia
- Harina de trigo para espolvorear
Elaboración paso a paso
- Retire el carozo a las aceitunas y pu00edquelas en trozos pequeu00f1os. Luego, coloque en el bol la harina, en forma de corona y en el centro eche la levadura desmenuzada.
- Tambiu00e9n en el centro coloque las aceitunas, el aceite. En el pocillo disuelva la sal con dos cucharadas de agua y au00f1u00e1dala en el bol.
- Comience a verter el agua tibia restante, incorporando de a poco la harina, con la cuchara de madera. Luego, amu00e1se hasta tener una pasta homogu00e9nea pero bastante pegajosa.
- Enharine una superficie, preferentemente de madera y estire la masa, con las manos, hasta dejarla bien fina. Despuu00e9s, espolvoru00e9ela con abundante harina y deje leudar 2 h. Unos 15 min. antes que se cumpla ese tiempo encienda el horno, a temperatura media/alta, para precalentarlo.
- Una vez que la masa haya leudado, cu00f3rtela en triu00e1ngulos, colu00f3quelos en la placa y deje leudar 15 min. mu00e1s.
- Hornee 30 min. o hasta que estu00e9n dorados, retire y deje enfriar.
