FLAN DE BERENJENAS TRADICIONAL DE TULUMBA (MICROONDAS)

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FLAN DE BERENJENAS TRADICIONAL DE TULUMBA (MICROONDAS)

Flan de berenjenas tradicional de tulumba (microondas). Alimento Base: Berenjenas, Las berenjenas se lavan, se pinchan con un palillo y se cuecen en el microondas por espacio de 15 minutos al 100% de potencia. Una vez escurridas, se pasan por la...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Berenjenas
Cocina Argentina
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 berenjenas
  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de queso rallado
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 1 cucharada de manteca
  • Perejil pimienta y sal

Elaboración paso a paso
 

  • Las berenjenas se lavan, se pinchan con un palillo y se cuecen en el microondas por espacio de 15 minutos al 100% de potencia.
  • Una vez escurridas, se pasan por la licuadora junto con el resto de los ingredientes, excepto la sal y la pimienta.
  • Debe quedar todo muy bien mezclado.
  • Después, se sazona con sal y pimienta.
  • Se unta con manteca un molde alargado, se vierte en él la crema de berenjenas y se introduce en el microondas durante 25 minutos al 100% de potencia.
  • Pasado este tiempo, se comprueba pinchando con una aguja: si sale limpia significa que ya está cuajado; en caso contrario, habrá que dejarlo cocer un poco más.
  • Cuando el flan haya cuajado, se deja enfriar y se desmolda.
  • Puede servirse caliente, acompañado de una salsa bechamel