TORTILLA DE PIPERRADA

Table of Contents

TORTILLA DE PIPERRADA

Tortilla de piperrada. Alimento Base: Huevo, Pelamos los tomates les quitamos las pepitas y los cortamos en dados. Ponemos en la sartén a fuego suave. Una vez hecho (unos 20 minuto) retiramos. Freímos los pimientos verdes los pelamos y hacemos...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Huevo
Cocina País Vasco
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 8 huevos
  • 1/4 kilo de pimientos verdes
  • 1/2 kilo de tomates muy maduros
  • 1 lata de pimientos del piquillo unos 250 gr. de pimientos
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Pelamos los tomates les quitamos las pepitas y los cortamos en dados.
  • Ponemos en la sartén a fuego suave.
  • Una vez hecho (unos 20 minuto) retiramos.
  • Freímos los pimientos verdes los pelamos y hacemos tiras.
  • Cortamos los pimientos rojos en tiras.
  • En una sartén ponemos el tomate con los pimientos y cuando coja calor añadimos los huevos removemos el conjunto hasta que los huevos cuajen y ponemos a punto de sal
  • El conjunto suele pegarse en la sartén por ello conviene removerlo continuamente.