TRUFAS AL BRANDY
Trufas al brandy. Alimento Base: Chocolate, Trocear el chocolate y ponerlo en un cacito con la nata. Ponerlo al baño María y dejar hasta que el chocolate se derrita, moviendo de vez en cuando. Incorporar el azúcar y el brandy, trabajar la crema...
Ingredientes
- Chocolate 100 gramos
- Nata líquida 2 cucharadas
- Brandy 2 cucharadas
- Azúcar 25 gramos
Elaboración paso a paso
- Trocear el chocolate y ponerlo en un cacito con la nata.
- Ponerlo al baño María y dejar hasta que el chocolate se derrita, moviendo de vez en cuando.
- Incorporar el azúcar y el brandy, trabajar la crema fuertemente con una cuchara de madera y ponerla en un cuenco.
- Introducir en el congelador y cuando esté solidificado, formar bolitas con ayuda de 2 cucharillas al principio y finalmente con las manos.
- Pasarlas por fideos de chocolate y colocarlas en cápsulas de papel si se desea.
- Conservar en el frigorífico.
