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TRUFAS AL BRANDY

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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TRUFAS AL BRANDY

Trufas al brandy. Alimento Base: Chocolate, Trocear el chocolate y ponerlo en un cacito con la nata. Ponerlo al baño María y dejar hasta que el chocolate se derrita, moviendo de vez en cuando. Incorporar el azúcar y el brandy, trabajar la crema...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Chocolate
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Chocolate 100 gramos
  • Nata líquida 2 cucharadas
  • Brandy 2 cucharadas
  • Azúcar 25 gramos

Method
 

  1. Trocear el chocolate y ponerlo en un cacito con la nata.
  2. Ponerlo al baño María y dejar hasta que el chocolate se derrita, moviendo de vez en cuando.
  3. Incorporar el azúcar y el brandy, trabajar la crema fuertemente con una cuchara de madera y ponerla en un cuenco.
  4. Introducir en el congelador y cuando esté solidificado, formar bolitas con ayuda de 2 cucharillas al principio y finalmente con las manos.
  5. Pasarlas por fideos de chocolate y colocarlas en cápsulas de papel si se desea.
  6. Conservar en el frigorífico.