MELÓN A LA PARRILLA CON PESTO DE MENTA

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MELÓN A LA PARRILLA CON PESTO DE MENTA

Melón a la parrilla con pesto de menta. Alimento Base: Melón, Una vez que hayamos limpiado el melón de semillas lo partimos en varias porciones. Lo ponemos a asar en una sartén con un chorrito de aceite, procurando que la sartén sea antiadherente...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Melón
Cocina Madrid
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 melón no muy grande
  • Una cucharadita de jengibre
  • 5 pimientos pequeños
  • Un poco de aceite de oliva.
  • Ingredientes para pesto:
  • 50 gr de menta
  • 25 gr de piñones
  • 25 gr de avellanas
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • 20 gr de albahaca
  • Un poquito de zumo de limón.

Elaboración paso a paso
 

  • Una vez que hayamos limpiado el melón de semillas lo partimos en varias porciones.
  • Lo ponemos a asar en una sartén con un chorrito de aceite, procurando que la sartén sea antiadherente para evitar que se nos pegue.
  • Sabremos que ya está listo cuando se haya caramelizado con su propio azúcar.
  • Es entonces cuando le espolvoreamos con la pimienta y el jengibre.
  • Para preparar el pesto lo único que debemos hacer es incorporar todos los ingredientes en un robot o algo parecido y triturarlos hasta alcanzar el espesor deseado, pudiendo emplear aceite para alcanzar mayor o menor densidad.
  • El pesto se suele servir en una salsera acompañando al melón.