CHUPE DE LECHE
Chupe de leche. Alimento Base: Leche, Calentar la manteca en una olla al fuego y freír la cebolla hasta que esté dorada. Añadir las papas y revolver bien. Incorporar la leche y el queso cortado en daditos. Sazonar con sal y pimienta y cocinar...
Ingredientes
- 1 cuharada de manteca
- 1 cebolla grande finamente picada
- 4 papas medianas picadas en cubitos
- 1 litro de leche
- 1/2 libra de queso fresco cortado en daditos
- 4 yemas de huevos
- Sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Calentar la manteca en una olla al fuego y freír la cebolla hasta que esté dorada.
- Añadir las papas y revolver bien. Incorporar la leche y el queso cortado en daditos.
- Sazonar con sal y pimienta y cocinar a fuego bajo hasta que las papas estén tiernas.
- Retirar del fuego, agregar las yemas, batiendo enérgicamente y servir.
