SIS KEBAP (PINCHOS DE CARNE)

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SIS KEBAP (PINCHOS DE CARNE)

Sis kebap (pinchos de carne). Alimento Base: Carne, Poner la carne en un recipiente y añadir la sal, la pimienta, el concentrado de tomate, la mostaza, el tomillo, el yogurt, la cebolla y el aceite de oliva. Mezclar bien, tapar y dejarlo en la...
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo total 15 min
Plato Carne
Cocina Turquía
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 900 gr. De buey o cordero a cortado a dados
  • Para macerar:
  • 1 cucharada de tomate concentrado y 1 de yogurt
  • 1 cucharadita de sal y
  • 1 cebolla rayada
  • 1 de pimienta
  • 1 cucharadita de mostaza una de tomillo y una de aceite de oliva
  • Para intercalar entre la carne:
  • 4 pimientos verdes cortados y limpios de semillas.
  • 4 to mates cortados en 4 trozos.
  • 12 cebollas pequeñas

Elaboración paso a paso
 

  • Poner la carne en un recipiente y añadir la sal, la pimienta, el concentrado de tomate, la mostaza, el tomillo, el yogurt, la cebolla y el aceite de oliva.
  • Mezclar bien, tapar y dejarlo en la nevera toda una noche.
  • Pinchar la carne en los pinchos intercalando las cebollas, los pimientos y los tomates.
  • Asar sobre fuego de leña (de 7 a 10 cm.encima del fuego ) y girar constantemente para que la carne se ase por todos los lados.
  • Servir los pinchos calientes como plato principal con arroz y ensalada.