ARROZ CON JUDÍAS A LA PORTUGUESA
Arroz con judías a la portuguesa. Alimento Base: Arroz, Se tienen las judías a remojo y se cuecen. Se sofríe con el aceite, la cebolla, los dientes de ajos picados y la hoja de laurel. Cuando empiece a dorarse, se agregan los tomates sin piel...
Ingredientes
- 250 g de arroz
- 2 dl de judías rojas
- 1 cebolla mediana
- 200 g de tomate
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pimiento
- 12 dl de agua de cocer las judías
- 1 hoja de laurel
- 1 dl de aceite de oliva
- Sal
- Guindilla
Elaboración paso a paso
- Se tienen las judías a remojo y se cuecen.
- Se sofríe con el aceite, la cebolla, los dientes de ajos picados y la hoja de laurel.
- Cuando empiece a dorarse, se agregan los tomates sin piel y semillas, y el pimiento cortado a tiras.
- Cuando estén deshechos, se mezclan con el arroz y se fríe un poco.
- Añadimos el agua bien caliente y las judías cocidas, sazonamos con sal y la guindilla y cuece con la olla tapada.
- Servir caliente.
