CHILE CON CARNE DE TERNERA Y CERDO ESTILO LUISIANA
Chile con carne de ternera y cerdo estilo luisiana. Alimento Base: Carnes, Freír la carne. Retirar toda la grasa excepto un par de cucharadas. Agregar ahí mismo la cebolla y el ajo y cocinarlos hasta ponerlos tiernos. Incorporar la carne y el...
Ingredientes
- 1 kgr y 1/4 carne de ternera
- 500 gr. carne de cerdo
- 1 taza cebolla; finamente trinchada
- 4 dientes ajo; finamente trinchado
- 1 lata cerveza rubia
- 240 gr. salsa de tomate
- 1 taza agua
- 3 cucharadas chile en polvo
- 2 cucharadas comino
- 2 pastillas caldo de buey
- 2 cucharaditas orégano
- 2 cucharaditas paprika
- 2 cucharaditas azúcar
- 1 cucharadita cacao
- 1/2 cucharadita coriandros
- 1/2 cucharadita louisiana hot sauce o tabasco
- 1 cucharadita harina
- 1 cucharadita maizena
- 1 cucharada agua caliente
Elaboración paso a paso
- Freír la carne. Retirar toda la grasa excepto un par de cucharadas. Agregar ahí mismo la cebolla y el ajo y cocinarlos hasta ponerlos tiernos.
- Incorporar la carne y el resto de ingredientes a excepción de: la harina, maicena y agua caliente que reservaremos para luego. Llevar a ebullición, tapar, reducir el fuego y cocer durante 2 horas.
- Mezclar la harina, maicena y agua caliente, e incorporarlo al chile y proseguir la cocción 20 minutos más. Servir caliente.
