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CHILE CON CARNE DE TERNERA Y CERDO ESTILO LUISIANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CHILE CON CARNE DE TERNERA Y CERDO ESTILO LUISIANA

Chile con carne de ternera y cerdo estilo luisiana. Alimento Base: Carnes, Freír la carne. Retirar toda la grasa excepto un par de cucharadas. Agregar ahí mismo la cebolla y el ajo y cocinarlos hasta ponerlos tiernos. Incorporar la carne y el...
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Tiempo de preparación 2 horas 30 minutos
Tiempo Total 2 horas 30 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Carnes
Cocina: Estados Unidos
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kgr y 1/4 carne de ternera
  • 500 gr. carne de cerdo
  • 1 taza cebolla; finamente trinchada
  • 4 dientes ajo; finamente trinchado
  • 1 lata cerveza rubia
  • 240 gr. salsa de tomate
  • 1 taza agua
  • 3 cucharadas chile en polvo
  • 2 cucharadas comino
  • 2 pastillas caldo de buey
  • 2 cucharaditas orégano
  • 2 cucharaditas paprika
  • 2 cucharaditas azúcar
  • 1 cucharadita cacao
  • 1/2 cucharadita coriandros
  • 1/2 cucharadita louisiana hot sauce o tabasco
  • 1 cucharadita harina
  • 1 cucharadita maizena
  • 1 cucharada agua caliente

Method
 

  1. Freír la carne. Retirar toda la grasa excepto un par de cucharadas. Agregar ahí mismo la cebolla y el ajo y cocinarlos hasta ponerlos tiernos.
  2. Incorporar la carne y el resto de ingredientes a excepción de: la harina, maicena y agua caliente que reservaremos para luego. Llevar a ebullición, tapar, reducir el fuego y cocer durante 2 horas.
  3. Mezclar la harina, maicena y agua caliente, e incorporarlo al chile y proseguir la cocción 20 minutos más. Servir caliente.