CUSCÚS CON ALUBIAS NEGRAS Y ALMENDRAS

Table of Contents

CUSCÚS CON ALUBIAS NEGRAS Y ALMENDRAS

Cuscús con alubias negras y almendras. Alimento Base: almendras, Saltear los pimientos rojos, el ajo y jalapeño en aceite. A continuación añadir el comino, el caldo, sal a gusto y llevar a ebullición. Echar sobre el cuscús, sacar del fuego,...
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Almendras
Cocina México
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 300 gr. cus-cus
  • 1 frasco alubias negras
  • 450 gr. almendras
  • 1/2 taza pimientos rojos; a rodajas
  • 2 cucharadita ajo; picado
  • 1 cucharadita pimiento jalapeno
  • 1 cucharadita comino
  • 2 cucharadita aceite
  • 2 y 1/4 tazas caldo de pollo
  • 1/4 taza cebolla verde
  • 1/4 taza cilantro fresco
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Saltear los pimientos rojos, el ajo y jalapeño en aceite.
  • A continuación añadir el comino, el caldo, sal a gusto y llevar a ebullición.
  • Echar sobre el cuscús, sacar del fuego, tapar y dejar reposar durante 5 minutos.
  • Añadir entonces la alubias, almendras, cebolla, cilantro y servir.