CUSCÚS CON ALUBIAS NEGRAS Y ALMENDRAS
Cuscús con alubias negras y almendras. Alimento Base: almendras, Saltear los pimientos rojos, el ajo y jalapeño en aceite. A continuación añadir el comino, el caldo, sal a gusto y llevar a ebullición. Echar sobre el cuscús, sacar del fuego,...
Ingredientes
- 300 gr. cus-cus
- 1 frasco alubias negras
- 450 gr. almendras
- 1/2 taza pimientos rojos; a rodajas
- 2 cucharadita ajo; picado
- 1 cucharadita pimiento jalapeno
- 1 cucharadita comino
- 2 cucharadita aceite
- 2 y 1/4 tazas caldo de pollo
- 1/4 taza cebolla verde
- 1/4 taza cilantro fresco
- Sal
Elaboración paso a paso
- Saltear los pimientos rojos, el ajo y jalapeño en aceite.
- A continuación añadir el comino, el caldo, sal a gusto y llevar a ebullición.
- Echar sobre el cuscús, sacar del fuego, tapar y dejar reposar durante 5 minutos.
- Añadir entonces la alubias, almendras, cebolla, cilantro y servir.
