ALMEJAS CARIBEÑAS AL ESTILO BAMGÚ
Almejas caribeñas al estilo bamgú. Alimento Base: Almejas, Se dejan las almejas unas horas en un recipiente con agua y sal para que suelten bien las arenas. En una sartén con aceite bien caliente se rehoga la cebolla previamente picada. A continuación...
Ingredientes
- 1200 gr. de almejas
- 1 cebolla grande
- 250 ml. de aceite
- 1 rama de perejil
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharada de pimentón dulce
- Una pizca de pimentón picante
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de harina.
Elaboración paso a paso
- Se dejan las almejas unas horas en un recipiente con agua y sal para que suelten bien las arenas.
- En una sartén con aceite bien caliente se rehoga la cebolla previamente picada.
- A continuación se añaden las almejas.
- Cuando empiecen a abrir, se agrega el vino blanco, el pimentón, el laurel, el perejil picado y finalmente la harina.
- Se deja hervir un rato moviéndolas continuamente para que no se peguen.
- Cuando la salsa espese, ya están listas para servir.
