CARRILLERA CON FRUTAS DE LA COSTA TROPICAL

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CARRILLERA CON FRUTAS DE LA COSTA TROPICAL

Carrillera con frutas de la costa tropical. Alimento Base: Frutas, Se limpia la carne se salpimienta, se enharina literalmente, se fríe vuelta y vuelta. Se pone un poquito de aceite para pochar la cebolla y el puerro, después se añade el kiwi,...
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Frutas
Cocina Almuñécar
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 8 carrilleras
  • 2 puerros
  • 1 cebolla
  • 2 kiwis
  • 1 mango
  • 1 manzana
  • 1 vaso vino tinto
  • 1/2 vaso brandy
  • 1 vaso de agua
  • 1 pastilla de avecrem
  • Sal pimienta,
  • Harina

Elaboración paso a paso
 

  • Se limpia la carne se salpimienta, se enharina literalmente, se fríe vuelta y vuelta.
  • Se pone un poquito de aceite para pochar la cebolla y el puerro, después se añade el kiwi, mango, manzana peladas y troceada.
  • Cuando esta bien mochado se pone en una cacerola, la carne el sofrito, el vino, el brandy, agua y el avecrem.
  • Se deja hervir hasta que todo este tierno, sacamos la carne y trituramos las verduras.
  • Se juntan la salsa, la carne y se deja hervir un poquito mas.
  • En la Olla expres unos 30 minutos aproximadamente poniendo cuidado en que la carne quede cubierta con el liquido.